Cigoriņu audzēšana salātiem ir vienkārša, ja saproti galveno triku: tie aug divos posmos. Latvijas klimatā tas ir īpaši forši, jo ziemā vari iegūt svaigas, kraukšķīgas galviņas pat bez siltumnīcas un lampām.
Tev vajag tikai: pareizi izaudzētas saknes rudenī, un pēc tam – vēsu vietu ar pilnīgu tumsu, lai ziemā “uzspiestu” salātus no saknes.
Kas ir salātu cigoriņi un kāpēc tie aug 2 posmos?
Salātu cigoriņi (bieži pazīstami kā witloof) darbojas kā baterija: pirmajā gadā sakne uzkrāj enerģiju, otrajā posmā sakne tumsā šo enerģiju pārvērš maigā galviņā.
- 1. posms: izaudzē spēcīgu sakni dobē.
- 2. posms: sakni liek diedzēt tumsā, lai izveidotos gaišas, stingras galviņas.
Cigoriņu audzēšana pirmajā gadā
Kad sēt un kā sēt?
- Sēj aprīļa beigās vai maijā tieši dobē.
- Sēj pietiekami cieši, bet pēc tam retini – saknēm vajag vietu.
- Neuztraucies, ja dīgšana nav momentāna – cigoriņi mēdz būt pacietīgi.
Kā kopt, lai saknes izaug stipras?
- Laisti ar mēru: pārmitrums sabojā sakņu kvalitāti.
- Ravē regulāri: nezāles atņem spēku saknei.
- Rudenī saknes ir gatavas, kad tās ir resnas un stingras.
Sakņu novākšana rudenī
Saknes parasti novāc pirms stipra sala. Lapas var vēl būt zaļas – tas netraucē.
- Izroc saknes saudzīgi, neplēs un nesit.
- Lapas nogriez, atstājot 1–2 cm virs saknes.
- Saknes negriez un nebojā – bojājumi bieži nozīmē sliktāku diedzēšanu.
Cigoriņu diedzēšana tumsā
Šis ir galvenais noslēpums. Ja ir gaisma, dzinumi kļūst zaļgani un rūgtāki. Ja ir tumsa, iegūsi gaišas, maigas galviņas.
Kur un kā diedzēt?
- Izmanto kasti (plastmasas vai koka) un substrātu: smiltis, kūdru vai vieglu dārza augsni.
- Saknes saliec cieši cita pie citas (tas ir normāli).
- Temperatūra: +13 līdz +14.
- Pilnīga tumsa – bez kompromisiem.
- Uzturi vienmērīgu mitrumu (ne peļķes, ne putekļusausu).
Pēc aptuveni 3–4 nedēļām parādās stingras galviņas – gatavas virtuvei.
Biežākās kļūdas, kas sabojā rezultātu
- Par silts: veidojas vaļīgi dzinumi, nevis stingra galviņa.
- Par sauss: saknes slikti dīgst.
- Gaisma: galviņas kļūst zaļganas un rūgtākas.
Kā cigoriņus izmantot salātos un ēdienos?
- Svaigi salāti ar ābolu, riekstiem un vieglu mērci.
- Ātri apcepti sviestā kā silta piedeva.
- Grilēti – rūgtuma noti var līdzsvarot medus vai balzamiko.
Īsāk sakot: sakne uzkrāj, tumsa “izdrukā”. Un ziemā uz galda ir svaigums, ko parasti gaida no pavasara.
